《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
陈柏霖,黄宣,叶舒华,许光汉,桂纶镁,新田真剑佑,草野大成
余声,白羽,王小川,王乐乐,宋秋熠,张亚群
董凯,文杰,璐璐,王旭,王群
阿云嘎,蔡国庆,萨顶顶
刘佳,小河,张嘉益
成东日,金熙元,张娜拉
